藜麦,原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的传统食物,因为具有独特、全面的营养价值,也被印加人称为“粮食之母”,联合国粮农组织也正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食物。
藜麦是一种非常百搭的食材原料,几乎可以和任何食物搭配使用。煮熟的藜麦口感Q弹,带着一丝谷物的清香,非常适合用来做沙拉,杂粮饭,还可以DIY各种健康小食,搭配各种食材。
更多藜麦美食食谱
更多美食分享
欢迎做客微信公众号“怡story”
微信号“jojo27”
一起品味生活之美^ ^
用料
三色藜麦50g、红豆30g、花生20g、燕麦米20g、红枣8颗、枸杞5g、清水1000ml、干桂花 装饰用 |
怡s【藜麦补血米糊】藜麦系列1的做法
❶ 藜麦提前浸泡2小时,沥干备用。
❷ 红豆、花生、燕麦米浸泡一夜,红枣去核,枸杞洗净,一起放入料理机加1000ml水打米糊。
❸ 取一煮锅,放入米糊和藜麦同煮,大火烧开后转中火煮10~12分钟,藜麦变透明后即可食用。最后撒点干桂花做装饰,就是美美的米浆啦!
小贴士
❖ 藜麦也可以和其他食材一起打成米糊,但我更喜欢完整藜麦的口感,有嚼头。