秋冬季节的佳品,营养滋补。鸡肉软嫩,汤汁浓香。每次炖鸡都喜欢用这个汤来泡饭,真的是美味吔。
用料
乌鸡 | 1只 |
当归 : 党参 : 黄芪 | 0.5 : 1 : 1 |
红枣、枸杞 | 适量 |
生姜片 | 3~5片 |
盐 | 适量 |
当归党参黄芪炖乌鸡的做法
乌鸡清洗干净,剁去指甲、屁股、头,剔除脖子上的淋巴。
锅中加冷水,放入鸡,开大火,烧开水后煮几分钟氽净血水,捞起。
电饭锅中加入适量热水,放入鸡、姜片、黄芪、党参、当归、红枣。
盖上锅盖,选择蒸煮功能。
二十分钟后揭盖加入枸杞(也可在慢炖中途加入),放入适量盐。
合上锅盖,选“粥·汤″档。
慢炖一小时后就完全耙软了(觉得前面枸杞放少了点,中途就又添加了一点)。
捞起盛入汤碗。
可以调个蘸碟配鸡肉吃 : 姜、蒜剁碎末放入小碗,油在锅中烧热后淋在上面激出姜蒜香味,再加入一点生抽即可。