宝宝彩色豆沙小馒头做法 步骤 图解

营养又美味，小朋友们都喜欢！

用料  

宝宝彩色豆沙小馒头的做法  

1. 菠菜汁中的材料混合用料理机打成汁，南瓜泥材料混合煮开用料理机搅打均匀，紫薯泥材料混合煮开料理机搅打均匀备用。

2. 低筋面粉、细砂糖、即发干酵母均分三份，分别混合均匀。取一份加入40-45克菠菜汁混合揉至面团光滑盖保鲜膜保湿；一份加45-50克南瓜泥混合揉至光滑盖保鲜膜保湿；一份加45-50克紫薯泥混合揉至光滑盖保鲜膜保湿备用。

3. 豆沙馅装入加厚裱花袋，前端剪约1厘米的口。从第一份面团开始，揉搓成2-2.5厘米的长条压扁，在中间挤上豆沙馅直至一整条全部挤完整。

4. 挤好馅后两边合拢捏紧封口，轻轻滚光滑。

5. 用锋利的刀切成1.5-2厘米 宽度的小块，轻轻捏一下整理整理形状放入蒸锅（每一块之间保留一点距离）。30度发酵30分钟至松软状态。蒸锅加水中火烧开放入发酵好的馒头胚蒸10分钟关火，焖一分钟开盖即可。

小贴士

1、水分（菠菜汁、南瓜泥、紫薯泥）根据自己面粉的吸水量增减。
2、发酵时间不是固定的，温度越低发酵的时间越长。主要还是看状态：轻盈、松软，用手轻轻按一下旁边会凹进去。