有一次我家宝宝午餐吃这道菜
小手一直抓里面的肉吃
我负责喂粥和芹菜
发现小家伙是肉食性的
爱吃红烧肉、扣肉、排骨……
用料
猪肉馅 | 约80克 |
芹菜 | 半根 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
姜粉 | 少许 |
宝宝酱油 | 少许 |
食用油 | 适量 |
淀粉 | 1小勺 |
宝宝餐:肉沫芹菜的做法
选一颗比较大的芹菜,外面比较老的几根茎摘掉留着给大人吃!!建议至少摘掉2–3根。然后嫩一些的芹菜先竖着切成细条再横切成粒。
猪肉馅加盐、糖、姜粉、胡椒粉、宝宝酱油等顺同一方向搅拌均匀。加少许水再次搅拌至粘稠,这样肉馅会更嫩一些。
放入一小勺淀粉搅拌均匀。如果不着急做完这一步就放冰箱冷藏。赶时间的话就直接放一些油搅拌均匀。
这时候要两个方向交替搅拌,把肉馅搅的松散一些。
不然肉馅就是一团一团的不是小肉沫了。
然后貌似就有点儿不叫肉沫芹菜了啊……
当然不这样也没什么关系,想怎么做就怎么做……
做人啊……最重要的就是开心……不粘锅开小火,放少许油,翻炒肉馅。
肉馅炒到快熟了还有一点儿生的时候关火。
炒锅放油倒入芹菜翻炒几下。
放入少许盐和宝宝酱油。不要马上翻炒,酱油用热油爆一下会更好吃哦……
酱油浸入芹菜说明菜已经熟了。
放入肉沫再翻炒到肉馅完全熟了就可以了。
倒一点儿香油再出锅也不错滴!