好吃到爆的韩式鲜蔬果酱汁蟹做法 步骤 图解

用料  

好吃到爆的韩式鲜蔬果酱汁蟹的做法  

1. 红膏梭子蟹和鲜活舟山石头蟹，用刷子刷干净，淋上高度白酒杀菌一下，再沥干。

2. 准备好苹果，梨，水萝卜，杭椒，小米辣，姜片，

3. 大葱，干香菇，洋葱，昆布，

4. 海蜒，蒜头，冰糖，甘草，黑胡椒粒，

5. 日式寿喜烧汁，农夫山泉矿泉水两瓶，李锦记味极鲜抽一斤，

6. 为了做韩式酱油蟹，熬制酱汁费了一番功夫啊，配料一大堆，准备齐全后开工，农夫山泉矿泉水两瓶1000克，日式寿喜烧汁适量，李锦记味极鲜抽500克，半个梨，半个苹果，四片水萝卜，姜片适量，大葱两根，干香菇六七个，洋葱半只切块，昆布适量，海蜒（小鱼干）适量，蒜头若干，黑胡椒粒适量，甘草两片，冰糖一小块，细砂糖适量，所有材料入锅煮，

7. 煮开至十五分钟后，

8. 加入味淋调味，烧酒或高度白酒，梅子酒，再煮五分钟关火，

9. 过滤酱汁，稍微冷却一下，放入一听苏打水，青红辣椒，

10. 完全冷却后，放入刷洗干净并用白酒杀过菌的鲜活红膏梭子蟹和鲜活舟山石头蟹，浸泡至第二天，捞出蟹，酱汁重新回锅煮开，等冷却后，再把蟹浸泡在酱汁里，第三天也是这样，第四天就可以品尝了，浸泡的时候都要放冰箱冷藏室！

11. 这是第四天的红膏梭子蟹，美味极了！

小贴士

小石蟹第三天就可以吃了，因为蟹小，比较容易入味，可以提前品尝！