博世厨师机兰州拉面做法 步骤 图解

将浓浓的牵挂与爱恋揉进面团里，任何承载着记忆的食物，都会调动味蕾去触碰那些曾经平淡而珍贵的记忆，儿时与父亲吃牛肉面的每个早晨。父亲已经不在了，只要回兰州他每天早晨都会出现在牛肉面馆，是爱极了这碗面，还是爱极了与父亲在一起的时光。
我不能让时光倒流，但我愿为你做一碗拉面像父亲一样陪着你。

用料  

博世厨师机兰州拉面的做法  

1. 面放入搅拌盆

2. 厨师机3档慢慢加入水（冬天用温水）室温25度以上用常温水，一定要一点点加入水，让面粉从棉絮状一步步成团。

3. 3档10分钟后盖上保鲜膜，醒1个小时。

4. 1小时后再打开厨师机3档10分钟，继续揉面。

5. 第二次醒面后静置半小时，再用三档揉10（不同厨师机时间不同，搅拌至面团表面光滑，可以用手可以拉长就可以了，避免过度搅拌）分钟。

6. 揉团分成两个块，擀成饼状，表面刷油，冷藏隔夜。

7. 第二天拿出切成条，让面条恢复室温后就可以做拉条了。

8. 加入喜欢的佐料，炸酱，肉酱，西红柿鸡蛋，等等发挥你的想像力和创造力，然后迎接你的是无尽的味蕾的喜悦。祝你成功，热爱拉面的朋友。

小贴士

我在南方很羡慕北方的朋友，她们随便买的面粉都可以做柔嫩软滑的拉面。