樱花馒头 x 博世厨师机做法 步骤 图解

马上春三月就来了！春日樱花季怎么能少得了粉嫩嫩的樱花造型馒头呢？！看着刚出锅香香软软的馒头，清新的粉色Q萌小樱花，也为厨房带来了一丝春日的气息。
这次制作樱花馒头我用的是博世大师系列厨师机来辅助揉面，有了它的帮忙，揉面过程变得毫不费力，看着面团在揉面缸中旋转，甚至有点享受和治愈！银白色典雅有质感的外观设计非常漂亮！1500W高功率配合5.5L大容量揉面缸，在制作大份量料理时也显得得心应手，除此之外，还有定时计时、智能称重、搅拌打发、榨汁绞肉，制作面皮面条等等超多的功能加持，也能轻松解锁各式料理，是超级实用的面点帮手！戳这里get同款博世厨师机哦→

用料  

樱花馒头 x 博世厨师机的做法  

1. 这次制作樱花馒头用的是博世大师系列厨师机，配件很多，满足揉面、打发、绞肉、榨汁、做面皮面条等各种功能，在家也可以轻松做出大师面点！

2. 准备好所有材料。

3. 博世大师厨师机里依次加入中筋面粉、糖、酵母、玉米油和牛奶。

4. 先开低档（2档）搅拌均匀至无干粉状。

5. 博世大师厨师机集成了称重和计时功能，在揉面时会显示时间，简直太简化步骤了！

6. 转中速（4档）揉面至均匀成团后再开高速（6档），博世大师厨师机仿大师手工揉面技术，让面团揉打光滑筋道，取出。

7. 之后将面团平均分成两份，其中一份加入红曲粉，继续放入博世大师厨师机中，此时可以加少许水便于揉面，揉成颜色均匀的粉色面团。

8. 然后将粉色面团分出来一个 40g的粉色小面团；
   
   白色面团分出来 10g小面团，加入南瓜粉（太干的话也可以加少许水辅助色粉溶解），揉均匀。
   
   全部盖好保鲜膜，备用

9. 取白色的面团，擀成长方形片状，粉色大面团也擀成一样大小的面片，叠放在白色面片上。
   
   擀开时可用排气擀面杖擀制，便于面团排气。

10. 由内向外卷起来。然后切成约4cm宽的馒头生坯。

11. 切好后放在蒸屉上，送至烤箱或盖上保鲜膜室温发酵至1.5倍大。

12. 发酵过程中来做樱花：
    1）把分出来的粉色面团分成约 2g一个的面团，揉圆。
    
    2）之后按扁，如图所示切五刀分出五瓣。
    
    3）将每一瓣的两端处都捏起成花瓣形状。
    
    4）用刀尖在花瓣尾部各划两刀。
    
    5）再用五角星模具在花瓣顶端切一下，让花瓣更加立体。
    
    6）最后用勺子把儿蘸水在花瓣中心处往下轻按出一个小窝，取少许黄色面团搓成小花蕊形状，放在小窝处，4-5个均可。
    
    这样一个漂亮的小樱花就做好啦！

13. 做好樱花后馒头也差不多发酵好了，将樱花放在馒头上，继续发酵8-10分钟让樱花变得更饱满一些。

14. 之后将馒头放入蒸锅中，盖上锅盖大火烧开转中火，此时开始计时，蒸制20分钟；
    蒸好后让馒头继续在锅中静置5分钟。

15. 静置好就可也出锅啦！
    粉粉嫩嫩的樱花馒头就做好啦！
    刚出锅的馒头超级柔软，香气四溢！

16. 掰开一个，粉白交错的颜色真的太赞了！
    吃不完的馒头可以冷冻起来，随吃随取！

17. 有博世大师系列厨师机的帮忙，揉面过程变得毫不费力，而且全程轻音稳重，让料理变得从容优雅。看着面团在揉面缸中旋转，甚至有点享受和治愈！