家常馒头（厨师机版）做法 步骤 图解

亲手的馒头，口感筋道，安全放心

用料  

家常馒头（厨师机版）的做法  

1. 材料备齐

2. 扭上搅拌的勾子

3. 所有材料倒入面桶，面桶向左扭紧

4. 一档揉5分钟

5. 得到一个不沾手和桶的光滑面团（厨师机给力吧？）

6. 盖保鲜膜发酵至二倍大

7. 手指沾满面粉一捅到底，洞口不回缩就是发好了

8. 面板撒面，排气，分剂子，大约70克一个

9. 一个剂子至少揉50下以上，不要嫌这个步骤费事，馒头的组织细不细密，出来的馒头口感筋不筋道，取决于此

10. 蒸锅中坐40度温水，盖盖子二次发酵

11. 二发至明显变大

12. 冷水开大火，上汽后算时间15分钟，焖5分钟，开盖

13. 待凉时，如果有印章，可以在印章上涂食用色素，印在馒头上，印制方法