女儿非常爱吃湿面,超市的湿面保质期最少90天,感觉添加了很多不健康的东西,所以自己试做
用料
面粉250 | 克 |
水约200 | 克 |
盐适量 | 克 |
0基础的拉面的做法
面粉加凉水揉好
揉成光滑的面团
切成平均的几份
拿起一份摊平,碟底刷油,面皮刷油
每块刷好油,盖上保鲜膜放冰箱一晚
取出面片,切细条,原谅我的刀工奇差,案板洒点面粉防粘
然后两手各拿面条一端,慢慢如跳绳一般中间打去案板处,面条就会变长的
粗细自己拿捏,水开后放入去煮熟,不会粘连的
我淋上佛跳墙的汤料,美味啊。你也可以按喜欢调味,加牛腩汁,或者简单的生抽生蚝都可以的。完全没有难度,动手试试看吧