用料
米饭 | 1碗 |
各种蔬菜 | 见图 |
鸡蛋 | 1个 |
韩式辣椒酱 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
牛肉碎 | 1勺 |
随手做的韩式石锅拌饭的做法
准备好各种蔬菜,
生菜、蟹味菇、茭瓜、胡萝卜、豆芽、香菇、菠菜、还有牛肉碎,
青菜全部切丝备用…锅里加入少许香油,所有食材出菠菜和豆芽之外,分类下锅翻炒断生,加少许盐,豆芽和菠菜焯热水。
石锅中倒入香油涂抹均匀,放入蒸好的米饭,把炒好的食材依次摆入米饭上,加入一勺辣椒酱,把石锅放在火上烧至有滋滋声,让米饭的外缘形成锅巴
最后煎一枚鸡蛋,放到拌饭上即可。
拌匀开吃!
小贴士
1. 翻炒蔬菜的时候要加少许盐,让蔬菜有咸味
2. 牛肉碎可以加少许盐、料酒、黑胡椒腌制一下,省略直接炒也可以
3. 整个过程尽量用香油口味更好,不喜欢香油的可以用玉米油
4. 石锅一定要烧热,差不多2-3分钟