[小木屋]韩式铁板豆腐鸡蛋做法 步骤 图解

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[小木屋]韩式铁板豆腐鸡蛋的做法步骤图

家附近小木屋拌的韩式铁板豆腐鸡蛋很好吃,于是自己做着试了试,虽然味道不完全一样,但也很好吃,是我做的菜里唯一受到爸爸热烈欢迎的菜了哈哈哈
分享一下菜谱,大家也可以试试呀

用料  

内脂豆腐 1块
鸡蛋 2个
酱料:
韩式辣酱 3勺
番茄 1勺(可不放,糖需加量)
酱油 2勺
蚝油 半勺
半勺(可不放)
1勺
小米辣 2-3根
葱花 适量
蒜末 适量
胡椒粉 一点(可不放)
1勺(可不放)
其他:
香菜 1根(可不放)

[小木屋]韩式铁板豆腐鸡蛋的做法  

  1. 开大火,铁板底部倒满油,把内酯豆腐倒入铁板,等油热再磕两个鸡蛋在内酯豆腐两边,煎大概1分钟。

    [小木屋]韩式铁板豆腐鸡蛋的做法步骤图 第2张
  2. 调酱汁:2勺韩式辣酱+1勺番茄酱+1勺酱油+半勺蚝油+半勺料酒(可不放)+1勺糖+小米辣+葱花+蒜末+1勺水(可不放,豆腐会出水),搅拌均匀。
    我买的家附近朝鲜族自制的辣酱,味道偏甜,大家可以根据自己的口味调整分量,如果酱本身就很好吃,那只放葱花蒜末小米辣就可以啦。

    [小木屋]韩式铁板豆腐鸡蛋的做法步骤图 第3张
  3. 煎到鸡蛋底部凝固的时候,用勺子把豆腐和鸡蛋捣成大块。

    [小木屋]韩式铁板豆腐鸡蛋的做法步骤图 第4张
  4. 倒入酱汁,转中小火,咕嘟到汤汁变少。期间用勺子翻一翻,让酱料更均匀,也避免糊底。

    [小木屋]韩式铁板豆腐鸡蛋的做法步骤图 第5张
  5. 撒上香菜,就可以出锅啦。甜甜辣辣,真的很下饭~

    [小木屋]韩式铁板豆腐鸡蛋的做法步骤图 第6张