乌鸡蔬菜汤～夏季的清爽滋补汤做法 步骤 图解

炎夏没有食欲，家人嫌大骨汤油腻，那就来一款蔬菜汤吧，用乌鸡汤做底，清爽又滋补。

用料  

乌鸡蔬菜汤～夏季的清爽滋补汤的做法  

1. 各种蔬菜洗净，胡萝卜和土豆切块

2. 乌鸡半个，洗净。

3. 鸡胸肉切片，另外炒菜。其余部分切大块。

4. 鸡块加葱姜，煮汤。

5. 鸡枞菌洗干净，菌盖和菌柄切开。菌盖留作他用。

6. 等鸡汤水收到原来2/3的时候，捞去葱。

7. 先加鸡枞菌的菌柄，煮15分钟。

8. 然后再加胡萝卜和土豆，加适量盐和糖调味，继续炖汤。

9. 等到胡萝卜和土豆酥软熟了，加入鸡毛菜。

10. 鸡毛菜烫熟即可，不可久煮。不然菜叶会变黄。

11. 滋润清甜，不油不腻

小贴士

如果再加一段玉米会更好喝，蔬菜品种基本在3-5种，蔬菜的品种要多，但量不要大，每种各来一点即可。这样炖出来的汤口感层次多，配一碗饭，荤菜蔬菜都有了，简单方便。