美味的流心芝士鸡胸肉卷做法，大厨教你技巧

用料  

流心芝士鸡胸肉卷的做法  

1. 把鸡胸片成薄片，尽量完整。

2. 一点盐和胡椒码味，待用。

3. 鸡蛋打散，淀粉和面包糠分别准备好放在方便裹的盘子里。

4. 我用的芝士棒，也可以用芝士片切成长条摞起来裹。裹好后如果容易散就拿牙签固定一下，不要让芝士漏出来。

5. 裹一层薄薄的淀粉后裹上蛋液，蛋液一定要全覆盖。

6. 然后裹面包糠，我用的是加了意式调料的面包糠。其实基础款就已经很好吃了。

7. 油多一点，就是能让鸡肉卷滚动起来那么多。中火大一点，油热后轻轻下锅，一分钟后转小火慢慢炸到金黄，有点点焦黄就可以了。

8. 佐柠檬和番茄酱。沾辣椒面也可以。随便怎么搭配。

9. 趁热

10. 如果不裹芝士就是鸡排。做法一样。

小贴士

我用的面包糠是调味的里面加了胡椒和香草料，其实基础款就可以了。自己也能根据口味创新随便加吧。