童年妈妈炼油渣,自己会趁大人不注意,悄悄跑到厨房偷吃一小颗一小颗的油渣,妈妈总是笑我,从不骂我!这就起妈妈的爱。去年暑假到青岛旅游,发现市场有卖脆哨,就是小时候的油渣,我今天也试试!
用料
食用油20克 | 20克 |
孜然,辣椒,盐 | 适量就好 |
童年的味道—油渣渣响铃脆哨的做法
我没有专门去买猪板油,只用了后臀尖的下脚料,就是肥猪肉!足足剩了2斤。切成厚厚的片片!沥干水分!
锅内添加适量食用油,烧热!
放进去肥肉片,开始大火炒!
炒a炒,小火慢慢炒!
快了快了,最后关火,用油的余温继续熬!
捞出,加上盐辣椒面,孜然适量,原谅我快吃完才想起来拍照!