日式紅豆包食谱做法大全,超简单的日式紅豆包做法步骤

對紅豆餡沒有抵抗力。

用料  

日式紅豆包的做法  

1. 先把黃油室內軟化。

2. 除黃油和牛奶外所有材料放入廚師機，開一檔，稍微攪拌均勻。

3. 牛奶少量多次加，攪拌至這種狀態，加入黃油繼續攪拌。

4. 烤箱28度，發酵1個小時，發至1.5倍大。

5. 發酵完畢。

6. 有點好看。

7. 麵團排氣後分成六個小麵團，鬆弛10分鐘。

8. 開始準備紅豆餡料，這是自己煮的餡，加奶油和牛奶一起熬，太好吃了😋。

9. 取一個麵團盡量擀成圓形，放入紅豆餡。

10. 這樣用力捏。

11. 完成，我試過用包包子的方法也可以，看自己喜歡吧。

12. 所有麵團都包好後，用擀麵杖沾水，輕輕在麵團上沾點水。

13. 然後沾上黑芝麻。

14. 圓滾滾的，好可愛呀！

15. 進行二次發酵，烤箱放一碗熱水，增加濕度，35度，25分鐘。

16. 發酵好了，蓋上一張油紙。

17. 找個烤盤壓好，有兩個壓不到，就算了，不壓的話烤出來就是圓形的。烤箱預熱，180度，20分鐘。

18. 完成，還沒放涼就切開了😝

小贴士

A：這款包實在太好吃了，做了幾次，圖片可能會有點混亂，但都是按這個方子做。
B：根據自己的麵粉吸水性少量多次加入液體，我的麵粉吸水量不高，所以需要的液體不多，液體可能會有剩下，也可能需要自己再加，請自己掂量。