炎热的夏天,谁都应该拥有一份甜蜜但不甜腻,冰冰凉凉的甜品陪伴呀~
好吃又要健康,才是王道!健康的南瓜搭配爱乐薇动物黄油,全脂奶油,健康享受不怕胖~
一口下去南瓜的绵密清甜搭配黄油淡奶油的奶香,再加上轻盈的奶油和顶部微咸的巴旦木碎和黑巧克力,多重口感层次,太满足啦!
用料
南瓜 | 500克 |
爱乐薇黄油 | 55克 |
爱乐甜零卡糖 | 17克 |
爱乐薇淡奶油 | 85克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 20克 |
消化饼 | 120克 |
黑巧克力碎 | 适量 |
巴旦木碎 | 适量 |
薄荷/迷迭香 | 装饰可选 |
0难度甜品|日式南瓜挞的做法
国际惯例,所有材料合个影~
爱乐薇黄油提前拿出冰箱室温软化。
我偷懒洗料理机太麻烦,直接把消化饼装进保鲜袋用擀面杖碾碎~
其实效果一样~之前碾的均匀即可。
软化好的黄油称重然后液化,可以下面放热水也可以微波10秒。
500克南瓜去皮切块。
液化好的黄油。
加入消化饼碎,翻拌均匀。
用刮刀压实,我用的是6寸圆模具。最好是活底比较好脱模!
放入冰箱冷藏备用。
500克南瓜切小块上锅蒸熟(我蒸了35分钟,根据自己家南瓜大小和火力决定哦~用筷子轻松插进去就是好了!)南瓜也可以用碾碎的方式,当然用料理机搅打更均匀细腻哦~看自己啦!
加入玉米淀粉20克,搅拌均匀。
加入85~90克淡奶油搅拌均匀,也可以选择直接在料理机一起搅拌!(南瓜品种不同干湿性不同加入液体量稍微调整哦)
加入一个鸡蛋液搅拌均匀,用力震出气泡(鸡蛋要等液体温度不热的时候加入哦,不然就熟了哈哈)
烤箱180度提前预热15分钟,放入南瓜170度中层上下火烘烤40分钟。(烤箱脾气不同,自己调节哦!)
出炉啦!放凉后脱模~冰箱冷藏四小时后食用风味更佳哦。
最后就是装饰步骤啦!可以淡奶油分三次加糖打发涂抹在表面,怕胖的小仙女还可以选浓稠的酸奶涂在表面低脂更健康!最后撒上杏仁片/巧克力碎/黄金椰子碎等等等只要你喜欢~任意发挥!我放的是黑巧克力碎和巴旦木碎~再加上薄荷叶或其他装饰就可以切块享用啦!