用料
包菜 | 1/4 |
乌冬面 | 1包 |
洋葱 | 1/2 |
香菇 | 2只 |
蘑菇 | 3只 |
大葱段 | 2段 |
大蒜 | 1瓣 |
五花肉丝 | 1两 |
青椒 | 半只 |
日式酱油 | 2勺 |
味淋 | 1勺 |
熟芝麻 | 1小戳 |
家庭版日式炒乌冬的做法
1)五花肉用麻油加点鲜酱油腌制,静止10分钟。
2)其间将蔬菜配菜切配
3)起油锅,3汤匙油7成热放入肉丝翻炒断生捞起
4)放入洋葱、煸炒30秒,再放入香菇蘑菇同炒,变色放入五花肉,煸炒30秒倒入1汤匙白兰地(出来的菜会奶香)沿锅壁倒入,然后依次倒入味淋、日式酱油、乌冬面、大葱丝、青椒丝、卷心菜丝翻炒1分钟,沿锅壁加少许热水加锅盖1分钟
5)起锅盖翻炒1分钟左右,起锅撒白芝麻点缀即可
小贴士
加水不要太多,一定要沿锅壁加入。要不要加盐,就看自己个人口味调整。出锅前想更香一些,喜欢的人可以淋上一些芝麻油。要是喜欢鸡蛋的朋友也可以加鸡蛋
家里有什么只要觉得喜欢和搭都可以放入。
乌冬面半制品的话,为了口感,最好放一锅煮开的滚水里川烫一下,然后冷水洗一下沥干备用