冰箱里有些剩余没吃完的蔬菜,咖喱块,想来想去做个大杂烩?
用料
咖喱块 | 4块 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
料酒 | 三勺 |
盐 | 少许 |
大葱 | 半根 |
青椒 | 1个 |
口蘑 | 2个 |
茄子 | 四五片 |
鸡腿 | 1~2只 |
酱油 | 适量 |
莲藕 | 一片 |
小番茄 | 6~7个 |
姜 | 两片 |
日式汤咖喱的做法
先把鸡腿🍗冷水下锅,加料酒生姜去腥,水沸腾之后,有浮沫,鸡腿就可以捞出,洗干净血水
土豆,胡萝卜切小块,比滚刀块小点,小番茄对半切,大葱切小段
锅内放少许油,中火,下葱段,爆香下,调成小火再下小番茄🍅,炒出点汁,再下胡萝卜和土豆咖喱块翻炒至咖喱块融化(这步如果有点粘锅可以中途适量加点油,不要炒糊了)
翻炒至咖喱块融化了加少许盐和酱油(只是为了提点味道,不宜加多),加水末过鸡腿的4/5🥘,大火,沸腾后调成中小火,煮至水为原来的一半就可以了🍛
最后把你想吃的蔬菜,口蘑,茄子,青椒,莲藕🍆🌶等等切片,锅中放油,油炸之后放入煮好的咖喱,盛一晚白米饭,开吃🍚