美味的日本半熟玉子蛋做法，大厨教你技巧

每次去日本，必须吃到半熟玉子蛋才开心。这次是儿子念叨想吃了，于是翻墙找方子，实验了三次，成功了，分享一下。

用料  

日本半熟玉子蛋的做法  

1. 1：日本淡盐酱油和味淋和水，比例1比1比3，烧开放凉，这步骤很重要。这个凉汤步骤3用到。
   

2. 
   2：凉水一起煮蛋，煮开后转中火煮蛋，不停搅拌，这步很重要，煮四分钟。

3. 3：捞蛋放入冰水剥开。剥开后放入步骤1的凉汤中浸泡一晚上。大功告成。