日式豆乳盒蛋糕（奶油）做法 步骤 图解

用料  

日式豆乳盒蛋糕（奶油）的做法  

1. 蛋黄+细砂糖用蛋抽搅拌均匀，颜色变浅。

2. 低筋面粉、玉米淀粉过筛，加入蛋黄中，用蛋抽搅拌均匀。

3. 分四次加入热豆浆，每加一次都要用蛋抽搅拌均匀后再加下一次。

4. 豆浆全部加完以后，全呈现非常稀的液体，表面会有一层细小的泡沫。

5. 倒入锅内，开小火慢炒，不停地用锅铲翻炒至浓稠。（这个过程很快，大约几分钟，不要离开！），翻炒至浓稠状态即可离火，大约85度，即成豆乳。

6. 待冷却后，用电动搅拌器搅拌，慢慢加入50克淡奶油，搅打至顺滑。

7. 裱花袋中先装入圆形的花嘴，再把豆乳奶酪糊装入裱花袋中。（也可换成任意自己喜欢的花嘴）。

8. 准备好冷藏的淡奶油250g，细砂糖15g，打至8分发。

9. 把淡奶油倒入小号裱花袋中。（裱花袋中不需要装花嘴）

10. 先在盒子底部铺一片戚风蛋糕片。

11. 挤一层淡奶油。

12. 然后放一片蛋糕。

13. 用圆口挤上豆乳卡仕达酱。

14. 接着用小筛网均匀地撒上一层熟黄豆粉，冷藏一下更好吃哦。

15. 制作中如有任何疑问可添加我们的微信号，来问我们。