传言中有一款蛋糕🍰
豆乳奶酪酱+奶油+松软戚风蛋糕+奶香黄豆粉
一口下去
能吃出四种味道
从舌尖散开
味道层层渗透
甜度刚好不腻
这款神奇的蛋糕正是朋友圈爆红的
豆乳盒子蛋糕!
用料
蛋糕体 | |
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶(白凉开) | 60克 |
低筋面粉 | 70克 |
豆乳卡仕达酱 | |
蛋黄 | 2个 |
细砂糖 | 30克 |
玉米淀粉 | 30克 |
奶油奶酪 | 90克 |
豆浆 | 200ml |
动物奶油 | 100克 |
细砂糖 | 10克 |
黄豆粉 | 适量 |
奶粉 | 适量 |
日式乳酪盒子蛋糕🍰的做法
蛋糕体参照下厨房小四卷的具体做法,用三能烤盘烤好放凉,蛋糕体平均切成8片备用。
2个蛋黄加入30克细砂糖用手动打蛋器拌匀,在筛入30克玉米淀粉继续拌至无干粉颗粒状态。
200ml的豆浆(我用的是现磨豆浆)趁热加入蛋糕糊内,边倒边搅拌。
搅拌均匀的蛋黄豆浆再小火加热至浓稠糊状(不停的搅,小心糊底)放凉备用。
90克的奶油奶酪用微波炉加热一分钟左右,拿出来搅拌顺滑,倒入放凉后的豆浆糊里。
100克的动物奶油加入10克的细砂糖打发,装裱花袋待用,搅拌均匀的豆乳酱也装裱花袋待用。
组装蛋糕🍰,放蛋糕挤豆乳酱再挤奶油再放蛋糕,重复一次,最后筛一层奶粉和黄豆粉拌匀的奶香黄豆粉,放入冰箱冷藏2-3小时,口感更好的。
小贴士
1、保质期三天,建议一次不要做太多,越新鲜越好吃 2、奶粉与黄豆粉混合,筛在最上面,要过筛才均匀好看哦