紫甘蓝土豆浓汤（Purple Cabbage and Potato Soup)做法 步骤 图解

夏天来了，多补充水分记得喝汤，素食者能喝的汤也很丰富，不一定非要用菌类或者高汤，也可以很好喝，可以试着把蔬菜打成浓汤，再加上土豆或者奶油，能够去掉大部分青涩味道，连不喜欢吃这种蔬菜的人也可能喜欢上~

3人份

用料  

紫甘蓝土豆浓汤（Purple Cabbage and Potato Soup)的做法  

1. 紫甘蓝洗净切丝，土豆去皮切小块，土豆放入加了足量水的锅中煮至软熟（约15分钟），然后放入紫甘蓝同煮3分钟至紫甘蓝熟透；

2. 捞出紫甘蓝和土豆沥水，和200ML水一起放入搅拌机搅拌均匀至糊状，倒回锅内，加盐，用勺子搅拌均匀，小火再次煮开即可。