好吃到舔手指的蒜香鸡翅‼️做法 步骤 图解
爱吃鸡翅的姐妹👭一定要试试这样做,比可乐鸡翅好吃太多了,老人小孩都爱吃,一起试试吧用料鸡翅10个生抽2勺料酒1勺老抽半勺盐1勺胡椒粉10克蚝油1勺蒜6瓣食用油30克青椒4个小米辣3个青蒜苗2根姜2片好吃到舔手指的蒜香鸡翅...[查看更多]
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蛋焗饭食谱做法大全,超简单的蛋焗饭做法步骤05-09T
美味的香烤奶香紫薯做法,大厨教你技巧12-19T
京都抹茶干纳许莎布蕾酥塔做法 步骤 图解08-11T
美味的简单脆皮三文鱼做法,大厨教你技巧03-19
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美味的老面烫面馒头做法,大厨教你技巧
12-29*生命在于折腾认知来自实践玩了几次烫面馒头,发现和烫种面包一样,馒头更加松软,研究了配比,感觉还是非常成功的,最关键的,开水改变了面粉的特性,馒头更不容易翻车,对整个操作过程都可以放松了。用料面粉、老面、水老面烫面馒...
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老面馒头食谱做法大全,超简单的老面馒头做法步骤
08-06用料面适量温水适量啤酒适量老面馒头的做法将全部材料混合静至15个小时后撕块再和500g面粉混合再过5个小时就变的超拉丝松柔了,赞...
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老面鲜奶馒头、豆沙包和豆沙馒头卷(食谱附老面做法)做法 步骤 图解
11-16我做了两份食谱,一个蒸馒头,另一个用竹笼蒸豆沙包后豆沙馒头卷,因为大女儿不喜欢吃豆沙。豆沙食谱:用料老面:约300克左右面粉200克酵母1克盐1/8茶匙水110克主面团:面粉350克牛奶220毫升酵母5克糖80克老面100克油1勺老面鲜奶...
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玉米面馒头(烫面法)做法 步骤 图解
03-27用料A玉米面200克开水200克糖50克B温水100克糖10克酵母6克C中筋面粉400克玉米油30克盐3克玉米面馒头(烫面法)的做法盆中倒入200克玉米面,加入200克开水,搅拌均匀。备用。(以前直接用玉米面做,揉的时候就感觉比较粗糙,蒸好的...
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老面碱馒头食谱做法大全,超简单的老面碱馒头做法步骤
02-28作为山西人,从小跟着妈妈蒸馒头,记下来,方便自己查阅!用料面粉约400克(3平碗)水适量食用碱约3.5—4克(1.6平勺)老面碱馒头的做法和面。3平碗+水+上一次留下来的老面(上图即为解冻后的老面加水),活成光滑面团。切不可出筋,像饺子面...
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超软超劲道馒头-老面馒头做法 步骤 图解
01-09“大大的馒头哪里来,白白的面粉做出来!”可爱的婆婆一边喝着小曲儿,一边尝着馒头,哈哈~( ̄▽ ̄)用料中筋面粉100克水70克糖5克酵母1克以上是老面用料中筋面粉400克糖20克水200克以上是主面团用料超软超劲道馒头-老面馒头的做...
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老面大馒头食谱做法大全,超简单的老面大馒头做法步骤
09-10用老面做馒头能让我们吃到小时候的味道用料面粉500克老面100克奶粉30克老面大馒头的做法温水把面粉、老面和奶粉和成面团……我是放在暖气边上的、放到这个样子就可以了……面团整形二次醒发叫给亲们一个窍门、二发的...
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「不用烫面」的玉米面燕麦馒头做法 步骤 图解
01-22也不知道我为啥要做一屉馒头迎新跨年,😄味道可还行,喜欢松软口感de可以尝试,我是用家里有的材料做,也可以简单版的用料玉米面45克中筋面粉80克蛋糕粉25克泡打粉1克酵母2克炼乳20克纯牛奶80克「不用烫面」的玉米面燕麦馒头...
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面瓜曲头酵子老面馒头做法 步骤 图解
02-12老面馒头风味十足,越嚼越香。以前认为用酵母是最简便的做法,但实际操作起来很难做出完美的馒头,二次发酵风味还算可以,但很难做到每次样貌都那么帅气。估计原因是酵母发酵得快,有时揉面速度赶不上发酵速度,另外很难把握发酵...
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花样馒头(老面戗面馒头)做法 步骤 图解
04-28一直都喜欢吃妈妈用面肥发面,做的馒头,对碱大碱小的事也非常了解,碱大的馒头发黄发苦,碱小的馒头发酸,但是妈妈每次都做的很好。因为自己对面食的热爱,也开始学做馒头,有妈妈的指导就是不一样,很快就掌握了,用面肥发面蒸馒头的...
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荞麦馒头呛面大馒头|波兰种老面做法 步骤 图解
06-15老面馒头的香是直接用酵母粉发酵的馒头无法比拟的,但是如果老面的时间比较长,又容易产生酸味。波兰种和老面馒头的原理一样,但却是即做即用,既有那股子酵香,又不会酸。吃了这个口味的馒头再也不想吃酵母粉直接发酵的馒头了...
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老面馒头包子怎么烹饪才好吃,好吃的老面馒头包子做法
03-18写下自己觉得成功的方子,以便手机掉了也能找到配方用料首先做老面材料温牛奶80克酵母1克高筋粉100克盐1克馒头包子材料以下温牛奶(冬天)260(夏天240)克酵母6克白砂糖30克低筋面粉400克全麦粉200克鸡蛋2个老面(上面做的)180克...
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烫玉米面馒头(50%)做法 步骤 图解
07-29我家不可少的早餐。这个烫玉米面馒头,需要两次发酵一次醒发。一次发酵后面可以多加面粉呛面~阿姨教的。一共16只刀切,四个边角揉成了外形窝头状。家里的28的蒸笼上下两个刚好。用料原料玉米面200克沸水90g克(和玉米面)...
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老面白馒头食谱做法大全,超简单的老面白馒头做法步骤
01-06虽然写了多款馒头,但是最基础的白面馒头没有写。应小伙伴们要求再次记录📝。尽可能详细方便大家操作。北方馒头,有咬劲儿那种结实款。当然它是发面的也不失萱软。不是南方低粉馒头一捏就没那种。喜欢的可以考虑试做。我...
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老面全麦馒头怎么烹饪才好吃,好吃的老面全麦馒头做法
12-29不知道为啥酵母的馒头,吃不出来馒头的那个味儿,所以,蒸馒头,每次我都用老面,这个老面是每次蒸完留下来的,具体多久了,已经忘了。今天泡老面用了大米小米粥,还加了全麦粉,不得不说,今天的馒头味道绝了。...
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老面馒头(呛面版)做法 步骤 图解
02-24从小吃着妈妈做的老面馒头长大的,却一直未动手做过。今天咱们把它排上日程,经过漫长的等待,当馒头入口的那一刻,醇香与回甘漫步口腔,所有的努力付出都是值得的!用料老面75克白砂糖5克水250克面粉500克食用碱1克少许水化开食...
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老面碱香馒头一(内有怎么做老面酵头+怎么做千层戗面馒头+一次性发酵馒头包子+)做法 步骤 图解
05-26这个菜谱是我小时候,妈妈开早点铺卖馒头,我跟妈妈学的,再加上后来自己在做的过程中,集多年的心血,一点一滴积累出来的经验,很长很详实。同时编写这个方子时,一字一句,一图一景,费长时费大力才整理好。但是由于我在菜谱中,对南北...
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玉米面馒头(老面版)做法 步骤 图解
08-14用料老面一块玉米面200g中筋粉300g奶粉20g蜂蜜35g碱5g玉米面馒头(老面版)的做法前一天晚上将老面用温水化开,加入玉米面和白面混合,根据情况加入适量水揉成团,盖上盖子室温发酵。第二天老面已经发成蜂窝状了,加入额外的白...
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烫面红糖馒头怎么烹饪才好吃,好吃的烫面红糖馒头做法
04-24昨天我用烫面做南瓜椰丝包,非常柔软,而且放在冷藏室一夜,第二天拿出来也是松软的。今晚我再体验一下烫面红糖馒头,效果非常棒哦!用料红糖130克高筋面粉500克耐高糖酵母5克盐3克鸡蛋1个玉米油10克开水200克烫面红糖馒头的做...
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荞麦面卡通馒头|波兰种老面馒头做法 步骤 图解
06-03我家早餐的主食就是面包、馒头、蛋糕,轮着来。这些都可以提前做好,早晨热一下即可。200克中筋粉波兰种:100克中筋粉+100克水+0.5克酵母粉,发酵至表面布满气泡。用料波兰种200克荞麦面粉50克中筋粉50克可可粉一点点枸杞子2...
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老面馒头怎么烹饪才好吃,好吃的老面馒头做法
01-03蒸了好多回终于掌握要领了用料面粉500克(其中100克留炝面)温水200克糖4克老面50-80克食用碱10克老面馒头的做法将老面撕成小块,用温水泡一段时间,加入白糖准备400克面粉,将准备好的水和老面慢慢倒入并搅拌出面絮无干面后下...
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无需老面的老面馒头做法 步骤 图解
02-09用料面粉500克无铝泡打粉3克水260~280克酵母2~5克糖5~10克小苏打1克无需老面的老面馒头的做法1、和面2、发酵(40分至2小时不等)2倍大3、发好的面戳一个小孔,按照一斤面放一克小苏打,加一点水融化,再次揉面排气,没有气孔,下均匀...
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美味的烫面(烫种)馒头做法,大厨教你技巧
06-26其实是一次误打误撞我发现了烫面(烫种)做馒头真的是好好吃而且烫面比例越高口感越像酒酿饼软糯香甜追求酒酿饼口感的看小贴士哦用料烫面中筋粉100克开水80克馒头(括号里的量是更软糯的配方)烫面(烫种)180中筋粉200克(100克)酵...
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老面,面包馒头专用做法 步骤 图解
12-11用老面做的面包保湿性强,更柔软。用发过头的面团也是一样的。用料老面高筋面粉80克水52克盐2克酵母1克酸奶老面高筋面粉120酸奶50克牛奶45克糖10克酵母2克老面,面包馒头专用的做法做老面很简单,把所有材料混合搅拌均匀即...
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发面馒头(老面引子)做法 步骤 图解
02-22小时候妈妈做的馒头像面包,我不是很喜欢,奶奶做的馒头实诚,蜂窝眼小,不硬、口感好,搜索了很多配方,做了很多次,都不是我想要的……好想回老家找奶奶问问,因为疫情不能回去……前几天妈妈给我蒸了一次馒头,我突然发现这口感不错...
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