土豆烧牛柳（黑胡椒味）做法 步骤 图解

用料  

土豆烧牛柳（黑胡椒味）的做法  

1. 土豆去皮，切厚片，再切条（成人小拇指粗细的条），用水冲洗沥干水备用。

2. 牛肉切条，加盐，鸡精，耗油，料酒，小苏打，淀粉拌匀腌制20分钟。
   如用腌好的牛排直接切条即可。

3. 锅中加油烧热至5成（锅边缘冒烟）倒入土豆条炸3分钟左右，炸至表面结壳略金黄色

4. 捞出沥干油

5. 锅中放少许油，下牛柳炒变色，加入一碗水，料酒，白糖，鸡精烧开汤汁后倒入土豆条

6. 加入黑胡椒酱，翻炒均匀即可。

7. 装盘！