我家原来请了一个来自贵州三都县的水族姑娘做保姆，她教我做过这道泡洋姜别有风味，别的地方吃不到，非常下饭。
用料
| 盐 | 适量 |
| 辣椒面 | 2两 |
| 甜酒酿 | 2斤 |
| 洋姜 | 5斤 |
| 白糖 | 适量 |
贵州泡洋姜的做法
5斤洋姜洗净
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洋姜切片晾晒
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洋姜晒成半干微微发黑（因是冬天制作，晒了10天），放入上述作料拌匀
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装坛发酵10天左右就可以吃了
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小贴士
我买的辣椒面好辣，可以根据口味适量调整
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烹饪集
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