美味的香菇麻油雞飯做法，大厨教你技巧

不需要流汗的一道臺灣菜
味道口齒留香一碗再一碗

用料  

香菇麻油雞飯的做法  

1. 前置
   
   1. 香菇洗淨泡水切片(新鮮香菇也可，乾香菇更香)。 泡香菇的水留住！
   
   2. 白米洗淨備用
   
   3. 雞肉洗淨切丁

2. 加兩匙麻油(湯匙大小如圖)，
   小火爆香薑片至微乾扁

3. 加入香菇爆香約兩分鐘，再加入雞肉炒至半熟

4. 加入兩匙米酒轉大火煮滾加入生米

5. 稍微收汁以後，加入鹽巴
   放入電飯鍋、加入泡香菇的水蓋住食材，按下煮飯鍵即可
   (煮完後再燜個十五 二十分鐘)

小贴士

1. 飯煮的偏軟會比較好吃(用糯米更好)
2. 不需要加生抽老抽的味道就很夠了，但別忘記加鹽巴