啦啦啦~~~猪舌是厨主最爱食材之一~我重口我自豪(☆_☆)猪舌上海叫门腔~平时做卤味比较多,卤味略麻烦,还要处理卤水,冰箱已饱和~~~so~正好家里还有一根蒜苗,就一起炒了吧,怎么方便怎么来^^
注意哦~猪舌含较高的胆固醇,凡胆固醇偏高的人都不宜食用哈。
用料
猪舌 | 一条 |
青蒜 | 一根 |
小米辣 | 一根 |
生姜 | 适量 |
生抽 | |
料酒 | |
白糖 | |
洋葱 | |
盐 | |
鸡精 |
青蒜炒猪舌的做法
烧开水,将猪舌煮至舌苔发白后捞出,浸入凉水中,用刀刮去厚厚的白膜,洗净切片,尽量切得薄一些。生姜切丝、洋葱切块、青蒜和小米辣切段待用。
起油锅,下洋葱和姜丝爆香
倒入猪舌一起翻炒
待猪舌变色时加适量生抽
再加少许料酒,一小勺糖翻炒入味
出锅前撒青蒜和小米辣,加适量盐和鸡精调味,翻炒均匀,装盘即可。