好久没去夜市摊了，很想念那个味道啊……
自己动手，丰衣足食
网购了一箱扇贝肉，总是蒜蓉蒸太清淡了，辣炒一盘吧，准备的配菜满满一盘，尤其是洋葱要多放，特别好吃
用料
| 扇贝肉 | 1000g |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 料酒 | 4勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 油 | 2勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 辣椒 | 2个 |
| 小米辣 | 2个 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
辣炒扇贝，夜市摊的味道的做法
准备材料，扇贝肉清洗干净
![辣炒扇贝，夜市摊的味道的做法步骤图 第2张]( "辣炒扇贝，夜市摊的味道的做法步骤图 第2张")
配菜切切切，干辣椒剪段
![辣炒扇贝，夜市摊的味道的做法步骤图 第3张]( "辣炒扇贝，夜市摊的味道的做法步骤图 第3张")
冷水下锅煮扇贝肉，倒入2勺料酒，水开后煮3分钟关火，捞出沥干
![辣炒扇贝，夜市摊的味道的做法步骤图 第4张]( "辣炒扇贝，夜市摊的味道的做法步骤图 第4张")
油三分热下花椒干辣椒煸出香味，加1勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，倒入配菜，加生抽、蚝油、蒸鱼豉油，炒到洋葱断生，倒入扇贝肉，2勺料酒快速大火翻炒即可。
![辣炒扇贝，夜市摊的味道的做法步骤图 第5张]( "辣炒扇贝，夜市摊的味道的做法步骤图 第5张")
炒炒炒
![辣炒扇贝，夜市摊的味道的做法步骤图 第6张]( "辣炒扇贝，夜市摊的味道的做法步骤图 第6张")
开吃
![辣炒扇贝，夜市摊的味道的做法步骤图 第7张]( "辣炒扇贝，夜市摊的味道的做法步骤图 第7张")
