美味的水中人参-鸡头果做法，大厨教你技巧

身在北方的我表示二十几年来第一次见到并有幸品尝到这种果子，煮熟剥壳，倒是有点像嗑瓜子，清新中带点莲子的味道！

用料  

水中人参-鸡头果的做法  

1. 1、水烧开
   2、果果倒入沸水(水含量≥半指)，煮5分钟……
   3、捞出，开吃！

2. 每袋500g的果果，吃不完要冷冻保存哦！

小贴士

功效作用

鸡头果是芡实的成熟种仁，其果实形似“鸡头”故而得名，是睡莲科一年生水生草本植物。

鸡头果学名芡实，在民间俗称鸡头米，具有补脾止泻、滋补身体、止遗涩精、提供热量的功效。

1.补脾止泻鸡头果具有补脾止泻的功效，因而对于脾脏虚弱的人群有一定的调理作用，同时还可以起到祛湿气的作用。

2.滋补身体鸡头果含有丰富的淀粉、碳水化合物以及维生素等成分，其中淀粉和碳水化合物可以为机体提供足够的能量，起到滋补身体的作用。

3.止遗涩精鸡头果中所含的棉子糖是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者更是营养佳品。

鸡头果中含有的鸡头果碱有平抑性欲的作用，对于青少年梦多、遗精频繁或滑精者，食用鸡头果有良好的止遗涩精作用。

4.提供热量鸡头果含有丰富的淀粉，可为人体提供热量，并含有多种维生素和矿物质，保证体内营养所需。

营养价值

鸡头果含有大量对人体有益的成分，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等。

中医认为鸡头果味甘、性平，入脾、肾、胃经，具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾止渴、开胃进食、助气培元的功能。

小贴士里特别介绍一下鸡头果功效与营养价值等，供大家参考了解，内容来源网络，如有侵权联删！