美味的港式火腿蛋治做法，大厨教你技巧

还记得港式茶餐厅里煎的金灿灿的黄油吐司吗？还记得港式早餐必配的清新鸡蛋火腿吗？在超市里卖来万威客的火腿，以及金华冰厅用的Anchor安佳牌黄油，造就了这份港式黄油火腿蛋治！即使是难吃的全麦吐司，也一样能风卷残云~~~而且过程很简单，几分钟能搞定。

用料  

港式火腿蛋治的做法  

1. 倒入食用油，铺平锅底，开小火，然后砸入鸡蛋，摇动锅身让鸡蛋铺得越大越好，蛋黄差不多不会漏出来就可以慢慢平整的将鸡蛋取出，然后轻轻切成你想要的份数。如果个人喜欢味道重的可以事先加点盐调匀鸡蛋。

2. 继续煎火腿，煎得稍微有点焦脆就可以取出备用。

3. 取出吐司用刀抹上黄油，然后将抹黄油的那面投入平底煎锅煎个10秒差不多黄油都融了就可以取出备用。

4. 最后将鸡蛋和火腿铺上吐司的夹层，这道港式火腿蛋治就算完成了！如果喜欢黑椒的可以在煎火腿的时候撒一点增味。

小贴士

煎鸡蛋一定要用小火慢慢煎才能煎出金黄颜色而不糊。
吐司按个人喜好，用牛奶或原味白吐司应该味道更好。