减脂也能肆意吃的茄子做法 步骤 图解

以前就很喜欢吃茄子，随着胆固醇和甘油三酯的飞涨，费油的茄子就让我无所适从了，所以曾经有几年都没有碰过茄子。这几年，健康意识觉醒，开始了少油少糖的饮食模式，也摸索出了茄子的更健康吃法，所以今年夏天吃茄子畅意之极

用料  

减脂也能肆意吃的茄子的做法  

1. 在市场上淘来的一元一斤的茄子，以为不太好，所以威猛的把5个全切了，才发现老板果然没有欺骗人，茄子很嫩呢。一分为四，切厚块。怎么切都行哈。

2. 茄子随意放在蒸锅里，蒸软。

3. 炒锅里放半碗水，加入少许盐，生抽，蚝油，自制辣椒油，拌匀。因为辣椒油里有油，所以就没有再加油。不吃辣，可以热锅放一点点油，蒜末，然后再加水。

4. 倒入蒸好的茄子，用锅铲炒匀入味，汤汁收干即可。

5. 装盘。

小贴士

超级简单也超级好吃。比起老妈爱的凉拌菜式，菜品好看些（凉拌蒸好的茄子总是稀烂），也能让调料更入味，不给越老越弱的代谢增加负担。