潮汕明糖怎么烹饪才好吃，好吃的潮汕明糖做法

注重熬制麦芽糖和细砂糖糖浆的温度不能太高，102度就可以了。备用温度计，才可以导致作品不会失败

用料  

潮汕明糖的做法  

1. 将水和麦芽糖加细砂糖一起加入不粘锅中，翻炒均匀，搅拌到融化，注重开大火，要不断搅拌，快要溢出来时候，就转小火，如此重复

2. 用温度计测量一下，熬制的汤，温度大概102度就可以加入木薯淀粉水

3. 木薯淀粉加入140g水搅拌融化备用，等下记得倒入的时候要再次搅拌一下

4. 木薯淀粉水分次加入煮好的糖浆，主要要不断搅拌，注重是分次加入哦

5. 分次加入好木薯淀粉水后，分次加入玉米油，少量多次加入，不断翻炒到明糖颜色越来越深，

6. 等到明糖吸收所有油后，倒入提前准备好的熟白芝麻。

7. 用擀面杖擀压变薄，在表面在撒上芝麻

8. 好吃的明糖做好，

9. 等我有空做一些潮汕鸭脖子