美味的大黄立鱼一鱼两吃做法，大厨教你技巧

进入夏天，小朋友胃口都不是很好，老大喜欢喝汤，老二喜欢喝粥。今天得来老家快递来的珍贵的大黄立鱼，那就各取所需，鱼头鱼骨炖汤，老大喜欢，鱼肉清蒸搭配白粥也是很深得娃心。

用料  

大黄立鱼一鱼两吃的做法  

1. 准备好配菜，冬瓜和萝卜是想垫在鱼片下面的，家里有其他蔬菜也可以，没有蔬菜，垫姜片也可以，Yi妈做饭都比较随意。

2. 两边鱼肉取出来，鱼头鱼骨煎一下。

3. 鱼肉蝴蝶片，不会可以切薄片就可以。用一勺生粉，一勺酱油，一勺食用油，腌制15分钟。

4. 家里有龙骨或者大骨，可以先炖个汤底，没有就直接冷水煮开，把煎过的鱼头鱼骨，豆腐切块，姜切片放进去。

5. 大约30分钟。

6. 起锅前放点盐和小芹菜！

7. 把红萝卜和冬瓜焯水煮3分钟，沥干水分，铺在盘上，把鱼肉平铺上面，加上葱段和姜丝。

8. 盖上保鲜膜，保鲜膜上戳几个洞，大火煮开蒸四分钟。

9. 撒上葱花，热淋油淋上去！喜欢多点酱油的可以加两勺酱油淋上去再淋油！

10. 大功告成！