美味的麻油当归猴头菇做法，大厨教你技巧

猴头菇具有温胃提高免疫力、抗衰老、养胃、抗肿瘤。猴头菇属于山珍类东西，富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙以及多种氨基酸。具有功效与作用如下： 1、可以提高免疫力、保护肝脏、降低血糖、降低血脂，有抗衰老的作用； 2、猴头菌可以养胃，增加胃黏膜屏障机能，抗溃疡、抗炎、抗肿瘤。

用料  

麻油当归猴头菇的做法  

1. 当归姜先放到高压锅煮粥档煮好待用，第一种做法，另外一种是将姜和当归切片不压不煮直接炒。

2. 备好姜片当归片麻油。

3. 猴头菇洗净，挤干水分，手撕成小块。

4. 热锅放入姜片当归片麻油翻炒至香味出来。

5. 备枸杞一小把。

6. 翻炒最小火翻炒至金黄色。约15分钟。

7. 加入盐一小勺。继续翻炒，

8. 翻炒中菇中的水分会出来，加入枸杞一小把，加入胡萝卜继续翻炒。加少许酱油一点点继续翻炒至水分收干，即可。

9. 浓浓的当归香，麻油香，再加入红枣、枸杞后锅中继续焖炒至少五分钟，让汁收干。猴头菇的滑有劲道。美味无比。

10. 焖炒收汁后装盘。

小贴士

当归麻油猴头菇加入枸杞一小把，红枣五粒会更香甜美味。