用料
| 青蟹 | 三只 |
| 葱，姜，蒜，料酒 | 酌量 |
| 香辣酱 | 两勺 |
| 生粉 | 酌量 |
家常炒青蟹的做法
用水冲洗后，牙刷清洗外壳。
![家常炒青蟹的做法步骤图，家常炒青蟹怎么做好吃 第2张]( "家常炒青蟹的做法步骤图，家常炒青蟹怎么做好吃 第2张")
青蟹清理干净，蟹钳剪下用核桃夹将外壳夹裂，蟹壳揭开，去除腮和心囊，身体一分为二，准备生姜，葱和蒜及料酒。
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蟹身拍上淀粉，锁住水份
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下油锅煸炒
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煸炒一会儿
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下料酒，葱，姜，去腥味后再加香辣酱。
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加少许盐，撒青蒜
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大火收汁，出锅
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家常炒青蟹食谱做法大全,超简单的家常炒青蟹做法步骤
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