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个人记录!
用料
包子/馒头的做法
1.温水搅拌酵母, 搅拌后和剩余的水一起揉搓面粉, 分成小剂子, 开始做包子了。(温水低于40°,面粉加少量白糖)3.包好后发至1.5倍大,上锅蒸15~25分钟。4.锅盖擦干水再蒸。
1.蒸好,焖5分钟。2.开盖要轻、快。(防止倒汗水)3.做馒头大概:白糖80克左右,红糖120克左右。
小贴士
1.包子馅要有汤汁才好吃。2.据说+10克猪油更松软。