肠仔包全是一款比较普通的面包,但是那么多年它依然被大众宠爱有加,大人小孩都逃不过它的味道,这次来个芝士肠仔包,成品很软很好吃!
用料
高筋面粉 | 180克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 15克 |
细砂糖 | 15克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 15克 |
肠仔 | 6根 |
零失败的芝士肠仔包的做法
把黄油和盐以外的所有材料混合,(牛奶克,预留10克看情况再加,每一种面粉吸水性不一样)厨师机3档揉到延展阶段后加入黄油和盐再次3档揉到出膜(这步忘记拍照记录)
揉好的面团放到烤箱发酵(烤箱里可放一盘热水保持湿度帮助发酵)
1小时左右把面团发酵好的面团拿出来,分成6个大小相同的小面团
小面团醒面15分钟后拿出来,去一个小面团用擀面杖擀成椭圆形如图,拿出插好竹签的肠仔放在中间,两边用刀划3刀
右边的拉过来左边固定住
左边的拉过来右边固定住,依次交叉全部固定好
最后造型完成✅
全部造型完成✅亮相
刷上蛋液,为了让面包烤出来颜色更漂亮
加上自己喜欢的芝士,芝麻,蕃茄酱......喜欢的都可以加上
180度预热10分钟烤15分钟,温度具体按照自己的烤箱调节
真的很软很好吃,赶快学起来
跟外面买的一样好吃而且更健康🥰