一道好吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,将瞬间提升你的饭量。来吧,今天我来说说这道好吃得让你飞起来的姜姜菜😍
用料
洋姜 | 适量 |
生姜 | 一小块 |
大蒜 | 三四个 |
八角 | 四个 |
桂皮 | 一小片 |
花椒 | 一把 |
小茴香 | 一小撮 |
剁辣椒 | 三勺 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
老抽 | 适量 |
剁椒腌洋姜的做法
1.洋姜买回家晾晒一段时间等待变嫣儿。
2.洗洋姜,切滚刀,再次晾干表面水分(同时晾了几根青椒配色)。
3.备料:姜片切5片,八角4个,小茴香一小点,桂皮一小块,三四颗大蒜做成蒜蓉。
4.锅里放入菜籽油彻底烧热后关火,
5.待降温至8分热向锅里放入生姜片、八角、桂皮、小茴香、花椒搅拌。
6.接着放入剁椒(超市卖的现成的瓶装剁椒)搅拌,带油温三四成热放入蒜蓉搅拌,最后放老抽和盐,糖搅拌。彻底放凉了装瓶放冰箱,一周后开瓶品尝!
小贴士
1.洋姜晾晒嫣儿了再腌制会更爽脆。
2.放蒜蓉时油温不能太高,生蒜凉拌的味道更好吃。