夏日里，翠绿的毛豆一定是最应节气的食材之一；而夏秋交际，花蟹也开始逐渐肥美。而螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。
碧绿的毛豆、火红的辣椒、雪白的蟹肉，还不赶紧动手做起来吗？
用料
| 花蟹 | 200-250g（一只） |
| 毛豆 | 100g |
| 葱 | 8g |
| 姜 | 8g |
| 料酒 | 10g |
| 水 | 50g |
| 盐 | 5g |
| 干辣椒 | 2g |
毛豆炒花蟹的做法
花蟹一切二改刀
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花蟹倒扣在锅中，加入毛豆
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锅中加入清水，姜片、料酒、干辣椒煮开后加入盐调味并盖上锅盖将蟹焖熟后进行收汁
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出锅装盘即可
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小贴士
花蟹入锅后水不宜多放，会使花蟹的鲜味流失