美味的『糕』脆皮红薯条做法,大厨教你技巧

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『糕』脆皮红薯条的做法步骤图,怎么做好吃

20条

用料  

红薯(去皮) 300克
糯米粉 100克
白糖 25克
鸡蛋 1个
面包糠 适量

『糕』脆皮红薯条的做法  

  1. 红薯 去皮/切片,凉水上锅,水开15分钟

    『糕』脆皮红薯条的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. ☞红薯压成泥,放白糖25克,糯米粉100克,搅成絮状,揉成面团

    ☞取出面团,搓成长条,切2cm宽的面剂,搓成小长条(手指大小)

    『糕』脆皮红薯条的做法步骤图,怎么做好吃 第3张

  3. ☞将红薯条依次裹上 鸡蛋液-面包糠,全部裹好备用

    ☞锅中多倒油,油温4成热(刚要冒小泡),转中小火,下入红薯条,炸至金黄/漂起(3分钟) ,控油即可

    ♣可搭配炼乳

    『糕』脆皮红薯条的做法步骤图,怎么做好吃 第4张