用料
| 高筋面粉 | 100克 |
| 全麦粉 | 100克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 100克 |
| 馅麻薯材料 | |
| 糯米粉 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 牛奶 | 20ml |
| 其他馅料(喜欢的可以放) | |
| 核桃仁 | 40克 |
| 蔓越莓 | 30克 |
| 紫薯馅 | 适量 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 杏仁 | 适量 |
| 红豆 | 适量 |
全麦无糖无油欧包的做法
高粉，全麦粉，可可粉，鸡蛋，酵母，盐，水，全部倒入厨师机，和好面团，醒发一个小时左右。发酵2－2.5倍大。
糯米粉，玉米淀粉，牛奶搅拌到一起，放锅里蒸10分钟，拿出凉凉，备用。
面团发酵好，排气，分成3块，把面擀平，上面铺上麻薯，肉松，或紫薯，红豆沙，核桃仁，杏仁，葡萄干其他馅料。(看自己喜欢)不要放太多馅料，否则烤制中容易崩开表皮。
二次醒发。35度30分钟，筛上高粉。
170度烤20分钟。
小贴士
不要麻薯的话，揉面时，干果可以直接放面团中，直接发酵，整形，烤制即可。
可可粉可以不放。