无糖无油汤种全麦小欧包做法 步骤 图解

自己试着用汤种法做的小欧包，没想到柔软拉丝很好吃，记录一下。食物称没电了，所有材料都为估算。中午急着做饭，所以是粗犷型做法，卖相不好。

用料  

无糖无油汤种全麦小欧包的做法  

1. 面团材料全部放入面包机，揉成面团即可，静置十分钟。然后开启imax搅拌程序，两个imax程序共四十分钟。最后十分钟的时候我加了点燕麦。面团较黏，手揉估计会很难受。

2. 发酵至二点五倍大，取出排气，分成十二份。

3. 将小面团擀片，放入葡萄干和核桃仁，一头卷起，然后两端捏紧对折，大致整成圆形。做到最后两个葡萄干不够了，加了自己做的鸡胸肉丝。

4. 连同一碗开水放入烤箱二发，发至一点五到二倍大。
   

5. 入预热190度的烤箱，烤二十至二十五分钟。外脆里软，趁热可以拉丝。

6. 吃不完放至室温，密封冷冻。下次吃的时候无需解冻，表面喷水170度左右再烤十分钟就可以了。这是上一次做好冷冻起来的，表面是撒粉，一样多的材料分了六份，有点大。

小贴士

伊利舒化奶乳糖已经水解，自带甜味，加入后面包会带有淡淡的甜味。因为是健身减肥吃的，所以口感肯定比不上甜面包。想更好吃可以加自己喜欢的内馅，麻薯红豆肉松什么的都可以。葡萄干和核桃热量也不低，如果想减肥吃的话，也不要加太多。