美味的自制养生黑巧做法，大厨教你技巧

看到精油老师票圈发的黑巧克力，突然强烈滴想自己做。在下厨房搜了一圈菜谱，第一次知道这个世界还有东西叫可可脂可可液，照着买回来还是没信心做。电话向我认识的一位跨界大佬求救，于是有了我人生第一块自制巧克力！

大佬说最重要的是控温。这我不怕呀，我有控温小能手小美！

为了向这位中老年跨界大佬致敬，特意加了枸杞等养生食材。得到大佬回馈：“你赢了”。

用料  

自制养生黑巧的做法  

1. 大佬指示用heavy cream可是马爸爸没有。于是用35%的总统淡奶油，小美v速度1.5，时间大概10分钟，熬成有点炼乳的样子就行了。
   
   再加蜂蜜进去，不加温30秒/小勺

2. 另外用巧克力隔水锅融化可可脂。融化后加入可可粉搅拌至融化。离开火，冷却至35℃左右。

3. 淡奶油熬好后倒出来冷却止35℃左右，把融化的可可脂倒进锅，加入降温好的淡奶油加进去一起20秒/速度1混合好。

4. 粉融化后倒入可可液，20分钟/37℃/1.5

5. 装挤花袋，计入模具，往桌面摔几次表面就平滑了。放上想和巧克力一起进口的东西，比如枸杞，玫瑰花什么的。

6. 室温放至可以脱模。放冰箱保存。
   完工