好吃到怀疑人生的—凤梨🍍酥做法 步骤 图解

作为一个有追求的吃货，一直心心念念要做一次有颜又有料的凤梨酥😋那可爱的外表，咬开软糯的外衣，果肉的甜蜜，顷刻间占领味蕾，丝丝纤维的真实感，酥皮和内馅儿融为一体……

用料  

好吃到怀疑人生的—凤梨🍍酥的做法  

1. 冰糖放入米博多功能烹饪机主锅，设置10秒速度10，打磨成糖粉；主锅加入提前室温软化好的黄油。盖上锅盖及量杯盖，设置40秒速度4混合均匀，程序结束把主锅内壁市场刮到底部，搅拌均匀

2. 盖上锅盖，不要放量杯盖，设置1分30秒速度4搅拌并从小孔中缓慢加入全蛋液；
   筛入低筋面粉及奶粉、加入炼乳，盖上锅盖及量杯盖；设置15秒速度4混合均匀；程序结束🔚用刮刀将面糊取出；
   取面糊总重量的1/10，加入2克抹茶粉手动混合均匀。二种颜色的面糊包裹上保鲜膜，冰箱冷藏10-20分钟

3. 把黄色面团称出22-23克一个，绿色面团2-3克一个，凤梨馅16克一个

4. 把黄色面团包入凤梨馅，搓成椭圆形备用；

5. 模具涂抹生粉，先把绿色面团贴到模具叶子🍃位置上，并在绿色面团要接触黄色面团的底部，涂少量蛋液；再把整颗包裹好凤梨馅的黄色面团放入模具，在铺上硅油纸的烤盘上均匀用力，压出菠萝🍍造型，放冰箱冷冻10-20分钟

6. 烤箱预热180度，凤梨酥表面先喷上水，烤5分钟拿出来，在凤梨酥表面及四周轻轻刷上一层蛋黄；刷完送进烤箱烤十分钟；再拿出来刷蛋黄，送进烤箱烤5-10，这个时候要注意观察上色情况，不要颜色过深✅💯