蒜茸金针菇（粉丝）蒸虾 by wqy做法 步骤 图解

金针菇 可以用粉丝代替 粉丝需要先泡软

用料  

蒜茸金针菇（粉丝）蒸虾 by wqy的做法  

1. 葱 去根 洗净 切葱花
   
   大蒜 去皮 切蒜末
   
   姜 洗净 切末
   
   金针菇 去老根 洗净 切段 撒少许盐 拌匀
   
   虾 洗净 剪去虾须 用牙签 挑去虾线
   

2. 虾 背部壳切开（腹部壳 连着）

3. 金针菇 码在盘底 放上虾（虾头 也可向外&虾尾 向里）

4. 热锅冷油 油热 加入蒜末、姜末 小火爆香

5. 加0.5小勺糖、1汤匙蒸鱼豉油、1汤匙料酒（糖化开 关火）

6. 姜 蒜姜末 用勺子 🥄 盛在打开的虾背内

7. 准备一口锅 加适量水 架上蒸架 放入盘子 开火 蒸大概6、7分钟（虾壳发红即可）

8. 开盖 撒上葱花 ，盖上盖子保温 吃的时候取出即可（如果 金针菇不够味 可以再倒一点蒸鱼豉油）