今天立夏,听说应该吃鸡蛋,早上煮了几个鸡蛋,孩子早上嫌麻烦不吃,所以想着卤上入味晚上吃应该不错😊😊
用料
鸡蛋 | 5个 |
老抽 | 少许 |
生抽 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
香油 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
耗油 | 少许 |
保鲜袋 | 1个 |
白糖 | 5克 |
快速卤蛋的做法
1、将鸡蛋煮熟,冷水下锅水开后煮八分钟(我煮了七分钟,电视上说超过八分钟鸡蛋黄会发黑,致癌。);2、时间到立马在冷水里冲凉,放冷水中泡几分钟(这一步很关键,鸡蛋皮特别好扒);3、扒好的鸡蛋放入小保鲜袋里面,然后直接倒入所有材料(比例自己根据口味掌握),摇匀后把口扎紧;4、放入冰箱里冷藏两个小时左右,时间越长越入味,我打算放一天,孩子回来晚上吃;5、快速美味的五香鸡蛋就卤好啦,喜欢的可以试试吧😄
小贴士
煮鸡蛋一定不要超过八分钟,我这个时间刚刚好,检验了,黄非常干净,没有一点发黑;煮好了立马在冷水溜下面冲洗,再放装满冷水的容器里浸泡几分钟,特别好剥皮。