美味的卤水快手毛豆做法，大厨教你技巧

五六月，市场上鲜嫩的毛豆已经上市，绿油油的特别惹人爱啊……

用料  

卤水快手毛豆的做法  

1. 1.毛豆买回来后，用盐水泡15分钟左右然后反复搓洗，再用清水洗净2遍冲一遍。
   2，控干水分，加入盐揉匀在毛豆，破坏毛豆细胞壁，让其入味。放置半小时
   
   3.烧开水以后，加入上述配料，再煮3分钟，再放入腌制的毛豆，注意敞开煮，不然毛豆会变黄。
   4.煮一会加入料酒，再煮至你喜欢的软度，一般煮10分钟就熟了

2. 看，还是绿色

小贴士

1.一定敞开锅，保持毛豆的翠绿
2.提前用盐腌制，让其入味
3.可以在冰箱放置一晚，味道更入。