小时候爸爸在乡下种了许多毛豆，那时就很喜欢吃．但是没有什么新鲜的做法，就是放在清水里加点盐煮熟了就吃了，长大了一直都爱吃毛豆，但做法上改良了．放了卤料包．做熟了放在冰箱冻上几小时．取出来再吃．味道好极了！
用料
| 卤料包 | 1包 |
| 毛豆 | 500克 |
| 红辣椒 | 三颗 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
卤水辣毛豆的做法
将毛豆两端用剪刀剪去，洗干净后用盐水浸泡1小时．
泡好盐水的毛豆冲洗干净．锅中放入卤料包；加入老抽；红辣椒；生抽；盐；油；糖及毛豆并倒入清水，清水需淹过毛豆才行．
大火煮开后，转小火煮干收汁即可．待凉后放入冰箱冷藏1小时就可以吃了．
小贴士
煮好的毛豆放凉后，冷藏再食用味道更佳！