做法很简单的清炒虾仁,但是却让我们家大老张赞不绝口的一道菜
用料
鲜虾or虾仁 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
油 | 适量 |
简单粗暴好吃的清炒虾仁的做法
如果想吃虾味浓郁一点的,最好是自己买鲜虾剥虾仁,用刀在虾仁的里外各滑一刀取虾线,划的深一点的话炒出来的虾仁会很好看,然后用淀粉裹虾仁,先油炸一下取出沥油,不用太多油,也不要炸太久,这样的话之后口感会不好,虾仁变白即可
葱放入油中炝锅之后放入黄瓜翻炒几下再加入虾仁,继续翻炒。
后面步骤就是加盐,翻炒几下,水淀粉,翻炒几下,鸡精,翻炒几下,蒜末翻炒几下装盘。
小贴士
虾仁是很容易熟的,所以整道菜的时间都不要太久,不然老了的话就不好吃了。