用料
油 | 尽量多一点 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
大葱 | 1根 |
八角 | 5个 |
姜 | 4片 |
盐 | 适量 |
花椒 | 少许 |
啤酒 | 1瓶 |
小龙虾 | 3斤 |
大蒜 | 1个 |
干辣椒 | 5个 |
生抽 | 适量 |
简单粗暴的香辣小龙虾的做法
小龙虾洗干净,去头
材料准备好,不然会忘记
热油爆香材料
放入干辣椒,因为辣椒容易糊,所以最后放,等辣椒香味出来,倒入小龙虾
快速翻炒,让小龙虾受热均匀
加入啤酒漫过龙虾,加盐,糖,生抽,老抽,中火煮20分钟,期间要去翻三四次,最后焖5分钟。然后大火收汁。注意,全程不能加水!
喜欢配菜的可以不收汁。用剩余的汁煮年糕,莴苣等,超级好吃!
小贴士
全程不需水,啤酒就是充当水的,干了直接放啤酒